木须肉的做法

• 1.将黄瓜，胡萝卜，里脊肉洗净

• 2.将云耳用水泡发后，去蒂洗净，备用。

• 3.将黄瓜，胡萝卜切成2-3cm长的薄菱形片。

• 4.里脊肉切成片，加入2小匙生粉，适量酱油，油腌制15分钟左右

• 5.将3个鸡蛋打入碗中，放入1克盐，搅匀成蛋液

• 6.锅里下油，约2勺，待油温烧至七成熟，放入打好的蛋液，略炒一下，盛出备用。

• 7.锅内下油烧至七成熟时，放入切好的里脊肉，快速翻炒，待肉色发白无血色时盛出待用。

• 8.锅内下油烧至七成熟时，放入葱姜蒜爆香，先放胡萝卜片，翻炒半分钟后放入黄瓜片和云耳，加1克盐翻炒。

• 9.最后放入炒好的肉片和鸡蛋，放入适量的鲍鱼汁，翻炒均匀即可装碟。