用料：
- 毛白菜 500克
- 油 80克
- 葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 火腿肠 80克
- 西红柿（去皮） 半个
- 香茹 5个
- 红尖椒 1个
- 蚝油 2小勺
- 生抽 1小勺
- 胡椒粉 5克
- 水淀粉 少许
- 味精 少许
- 盐 适量
小贴士：
菜焯好后，起油锅东西很少，很快就好了，所以要先准备好料汁和水淀粉，以免到时平慌脚乱，忘这忘那地
做法：
- 1. 毛白菜去根和黄叶与香茹一起放清水中，泡二十分钟后洗干净
- 2. 火脚肠、香茹、西红柿、葱、红椒全切丁，姜蒜切沫
- 3. 有1个小碗把胡椒粉、蚝油、生抽、盐、味精加点水调成料汁，准备好水淀粉
- 4. 开水中加盐，把毛白菜焯一下
- 5. 捞出，在盘中码好
- 6. 锅中油热，下葱姜蒜炒香后，放进火腿和西红柿丁，炒出汁
- 7. 倒入料汁，烧开
- 8. 倒进水淀粉
- 9. 翻勻关火
- 10. 浇在菜上即可