黄瓜:利水
胡萝卜:健脾
红糖:健脾
1.黄瓜胡萝卜洗净晾干水分,切成6厘米长1厘米宽的长条,加盐拌匀,腌制三四个小时。
2.将腌出的水分沥干
3.花生油加花椒小火煸香,放凉,连同剩余的辅料全部加在一起,倒入黄瓜条,拌匀放冰箱冷藏,一个小时后就可以开吃。
好像是腌制的东西在一天以后,三四天之内,亚*盐最高,但是腌制的时间太长,黄瓜就失去了清脆新鲜的口感,所以我都是一次做一根黄瓜的量,一家三口一天就搞定,腌汁可以重复使用,下次用的时候再加点盐或者酱油,花椒油,总之调试成自己最喜欢的口味就好了。我的花椒油里还加了麻椒,味道更好。