蓝莓冻芝士蛋糕

蓝莓冻芝士蛋糕
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作者:辰君少爷9

健康功效

酸奶:低蛋白质
黄油:低蛋白质

食材用料

奶油芝士 230g
鲜奶油 120ml
柠檬汁 20g
冰冻蓝莓 200g
柠檬汁 8g提前准备要用的
明胶粉 3g
碎饼干 90g
新鲜蓝莓 10个
可食用鲜花 一朵

蓝莓冻芝士蛋糕的做法

  • 蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解1

    1.饼干装袋,用擀面杖压成沙粒状,倒入碗中,加黄油,搅拌均匀。

  • 蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解2

    2.将混合饼干倒入模具中(垫上锡纸),压平整。

  • 蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解3

    3.取一个小碗,加入冰冻蓝莓、30g白糖和20g柠檬汁,搅拌均匀,放入微波炉中2分钟;加10g明胶,拌匀。

  • 蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解4

    4.另一碗中加230g奶油芝士、120mL酸奶、60mL鲜奶油、30g糖、8g柠檬汁拌匀。

  • 蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解5

    5.再取一碗倒入60mL鲜奶油,加3g明粉胶拌匀,混合第4步碗中。

  • 蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解6

    6.最后的奶油分三等份,1份保持不变,1份加蓝莓浆果和一半蓝莓汁,1份加少量的蓝莓汁,拌匀。

  • 蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解7

    7.模具饼干上方依次倒入第6步三等份的蓝莓浆果奶油、蓝莓汁奶油、奶油。

  • 蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解8

    8.用蓝莓汁做点缀,如图以小圆点的形式,在蛋糕表面滴一圈蓝莓汁。

  • 蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解9

    9.用牙签以画圈方式(顺时针方向)将各个点连起来,可得到心形图案。

  • 蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解10

    10.冷藏2—3小时,脱模后可放新鲜蓝莓,撒糖粉,鲜花装饰。

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蓝莓冻芝士蛋糕的家常做法

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