波兰种超软万用汉堡坯的做法

• 1.把波兰种的材料放在一个碗里，用筷子搅拌均匀就好了。盖上保鲜膜室温发酵，时间长短跟温度有关，冬天室内有暖气，我用了6个小时。面团表面起泡，就是好了。也可以放在冰箱冷藏一夜就可以用了。

• 2.发到面团起泡，扒开是如图的样子。

• 3.把所有材料准备好，波兰种放进材料里，除了黄油以外，揉成光滑的面团。

• 4.面团揉到扩展阶段。

• 5.再加入黄油。

• 6.揉到完全阶段。盖上保鲜膜室温发酵，也就是一发。

• 7.一发发好的样子。发至一点五到两倍大。

• 8.面团排气，平分成十个小面团（我的烤箱小，分两次烤的），滚圆，盖上保鲜膜静置十五分钟。

• 9.烤盘铺上锡纸，锡纸上抹油，把面团放进烤盘里。进行二次发酵。

• 10.发至两倍大，抹上一层水。

• 11.上面放上白芝麻。烤箱180度预热，中层烤20分钟，挪到下层再烤五分钟，一共烤25分钟。

• 12.成品。