糖醋排骨的做法

• 1.排骨洗净，下锅煮20分钟，捞出控干水分，下油锅煎至金黄。

• 2.准备姜、蒜、八角。

• 3.把煎好的排骨拨到一边，下姜蒜爆香，加一匙糖。

• 4.把糖熬至融化，成赤红色即可，火不要太大，否则易焦掉。

• 5.倒入一罐啤酒（330ml），挤入一个柠檬汁（没有用醋代替）。

• 6.盖好盖焖15至20分钟。

• 7.汤汁还剩浅浅一层时倒入湿淀粉，炒匀，使每一块排骨都挂上酱汁。

• 8.出锅，撒入熟芝麻。