鸡蛋:养血
蘑菇:活血化瘀
牛油果:活血化瘀
1.食材准备好。
除牛油果、鸡蛋外,其他食材洗净。
2.西红柿去蒂,正面划十字,放开水中浸泡3~5分钟。
3.葱叶切碎,蘑菇切碎,番茄切碎。
4.鸡蛋加入少量淀粉、温开水充分打散,再加入黄油拌匀。
5.加入蘑菇、番茄、葱花、盐充分拌匀。
6.启动电饼铛上下盘开关,选鸡蛋饼按钮,预热后倒入杂蔬蛋液,约5分钟蛋饼好了,关火。
7.牛油果切开,去核取肉捣泥。
8.蛋饼颜色深的一面翻过来朝里,取牛油果泥摆在蛋饼的边缘。
9.借助刮刀和筷子将蛋饼慢慢向前卷起压紧,最后切块装盘即可。
蛋液里加入少量淀粉,蛋饼不容易裂开。
蛋液里加入少量温开水,能让蛋饼口感更膨松。