用料：
- 苦瓜 300克
- 辣椒 1个
- 猪油 10克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 数粒
- 鸡精 适量
- 食盐 适量
小贴士：
苦瓜味辛苦，故许多友友不爱吃，去苦的方法多，但会损失其营养成份，所以我选用猪油炒，能够靓色去苦，增香。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 切好配材
- 3. 将苦瓜先洗后切，注意去尽苦爪內白色的心。
- 4. 锅热放入猪油
- 5. 四分热放入姜蒜花椒小料炒香
- 6. 放入苦瓜红椒翻炒断生
- 7. 放入适当盐，翻至熟。
- 8. 添加点鸡精增香提味。
- 9. 装盘即可。
苦瓜味辛苦，故许多友友不爱吃，去苦的方法多，但会损失其营养成份，所以我选用猪油炒，能够靓色去苦，增香。