排骨:补肾
冬瓜:利水
1.先排骨切块洗净,再切几片生姜准备。
2.锅中水烧沸之后,排骨+姜片焯水一下,去掉血水,然后出锅沥干水分。
3.沥干水分,去掉煮过的姜片。
4.紫砂锅插电,锅中倒入冷水,再加入处理过的排骨,另外切几片姜,加盖调自动档温煮2.5小时。
5.时间快到的时候,准备另外的材料。适量枸杞,冬瓜切块。
6.现在加入冬瓜、枸杞,继续温煮半小时。
7.时间到后,洒上1勺盐,轻轻搅动一下,就可以出锅咯。
8.美味汤品献上。
排骨最好焯一下去掉血水,更能保证口感。冬瓜快出锅半小时之前加入,不宜炖久。