葱油仔鱼的做法

• 1.食材仔鱼。

• 2.拍近照看下，南北叫法不同。

• 3.上下两面鱼身切几刀，但不切断，易入味。

• 4.一勺盐，用手均匀码在鱼身。

• 5.鱼太长，中间给切断了。
  腌制十分钟入味。

• 6.生姜切片，也可切丝。

• 7.小葱若干。

• 8.入锅清蒸前加2勺料酒，撒在鱼身上。

• 9.放入生姜。

• 10.清水烧开，鱼入锅蒸八分钟，焖2分。

• 11.蒸好后，去除生姜。

• 12.放入小葱，均匀码在鱼身。

• 13.锅内放入油烧热，快速淋在鱼身。

• 14.阳台上拍个像。