爆炒牛肉干的做法

• 1.先将泡发的牛肉干洗净切块，再切几片姜。

• 2.高压锅内放适量水，下面放一个底槽，处理过的牛肉干放上去，中火焖40分钟。

• 3.牛肉干快焖好的时候准备另外的材料。青椒、红椒分别切块，姜、大葱分别切片，香菜切段。处理好之后，就可以放一边备用。

• 4.这是压好的牛肉干，姜片丢掉不要，然后先放一边。

• 5.待锅中油烧热，加入处理好的青椒、红椒、大葱片、姜片，中火快速翻炒，出味即可。

• 6.接着加入牛肉干改大火快速翻炒一下，10秒即可。

• 7.马上加入香菜，洒上盐和鸡精，以及1勺耗油，大火快速翻炒入味便可出锅装盘。

• 8.装盘。