武昌鱼:健脾
1.鱼洗干净切斜刀,加盐摸匀,加料酒,姜片腌20分钟
2.加2大匙剁椒,姜丝,一点葱,上锅蒸,(一定要烧开水蒸)
3.蒸13分钟左右关火等2分钟起锅加大祘子,蒸鱼豉油
4.锅底加花椒,油小火炒出香味浇在大祘子上再加葱花
开水蒸
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