玉米面酸菜团子的做法

• 1.将玉米面用开水烫一下，加入面粉，酵母，揉成面团，进行第一次发酵。

• 2.将肥肉放入锅中，中火熬煮。

• 3.做成油滋啦。

• 4.将猪肉剁成肉末，葱姜切末。

• 5.酸菜切碎。

• 6.将3、4、5中的材料放入一起，加入调料调味，拌匀备用。

• 7.面发成2倍大，发酵完成。

• 8.面团揉成长条，分成小剂子。

• 9.擀成中间厚边缘薄的面皮。

• 10.包成包子的形状。

• 11.扣过来整一下形，成团子形状。

• 12.全部团好，二次发酵约20分钟，凉水上锅中火水开后蒸15分钟，熄火后等3分钟再开盖。

• 13.成品图。