田鸡:护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.将田鸡去头去皮去内脏,剁成块备用。
2.将青线椒,红线椒,葱切成圈,大蒜拍扁,姜切成片备用。
3.开大火将锅烧热,锅热后放入田鸡,倒入料酒将田鸡炒至变色。
4.炒好的田鸡盛出来。
5.锅中重新放油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
6.放入生抽,红椒,十三香,胡椒粉将其炒香。
7.锅中添少许水,水开后放入田鸡,盐,将田鸡炒入味。
8.最后放入青椒断生就可以出锅了。
9.成品图。
炒田鸡放入料酒可以去腥味。为了保持田鸡肉质鲜嫩感,不要长时间煮。