草鱼:平肝熄风、和胃、温中
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.白菜改刀切成条状,备用(看个人喜好,也可以直接用手撕)
2.酸笋切条,豆腐切块(今天没有豆腐,用豆腐泡代替哈哈哈)
3.葱花切末,备用。
4.小米椒切末,备用
5.草鱼斩成块状,加姜末,料酒腌制一刻钟。
6.起锅烧热,炒干酸笋。
7.待酸笋微焦,倒入花生油爆炒,捞起备用。
8.起锅热油,放入草鱼块翻炒3分钟,倒入开水没过鱼肉,煮5分钟。
9.待汤色浓浊,放入酸笋,豆腐泡,辣椒末
10.再放入白菜烧煮片刻,不要煮太烂
11.起锅前只需要加入盐调味即可。撒上葱花,出锅。
1.葱花出锅前再放,不然会变黄。
2.鱼要先焦再加水,这样汤色才会变成奶白色。