辣子田鸡
健康功效
田鸡:护肝、增强免疫力、延缓衰老
青椒:养肝
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
辣子田鸡的做法
1.将田鸡去头,去皮,去内脏洗干净剁成块备用。
2.将干辣椒和葱切成段,大蒜拍扁,姜和青椒切成片,
3.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱,姜,蒜,干辣椒炒出香味。
4.放入田鸡,料酒,十三香,生抽,胡椒粉将田鸡炒变色。
5.锅中稍微添点儿水煮一下,让香味和辣味更加融合在一起。
6.收汁前放入青椒和盐,翻炒至青椒断生就可以了。
7.成品图。
小贴士
炒的时候放入料酒,可以去腥味。炒的过程中添点儿水可以把香辣味煮出来,这样吃起来味道更好。