用料：
- 面粉韭菜
- 盐 味精
- 花椒粉 油
- 香油
小贴士：
面粉一定是用沸水调的才好
活面的时候容易沾手
可以撒点干面粉
煎的时候用小火
做法：
- 1. 面粉放入盆中
一点一点加入开水烫成絮状
再加水活成光滑的面团
醒二十分钟 - 2. 韭菜洗净
切碎
加入盐 味精 油 香油 花椒粉
搅拌均匀 - 3. 醒好的面团切成小剂子
擀成饺子皮状
一半加入韭菜
一半顺这折叠过去
将边缘捏紧
抹上一层油 - 4. 平底锅加热
抹一层油
然后将包好的韭菜盒（抹油的一面）
煎入锅中（小火）
待面朝上那部分完全凝固
紧贴锅底那面完全上火势
翻面抹一层油
煎一会就好了 - 5. 根据自己喜爱的样子
怎样都可以 - 6. 也可以放入油锅中炸
比如这样 - 7. 还可以薄薄的
在平底锅抹多点油
煎面团
比如这样