马蹄饺子

马蹄饺子
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健康功效

猪肉:滋阴
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

马蹄饺子的做法

  • 马蹄饺子的做法图解1

    1.准备好所有材料

  • 马蹄饺子的做法图解2

    2.马蹄洗干净去皮切碎备用

  • 马蹄饺子的做法图解3

    3.葱和姜洗干净,葱切葱花、姜去皮切成末备用

  • 马蹄饺子的做法图解4

    4.肉洗干净去皮先切成小块

  • 马蹄饺子的做法图解5

    5.再剁碎成肉馅

  • 马蹄饺子的做法图解6

    6.把肉馅放大碗中,打入一个蛋清搅匀后放入马蹄碎

  • 马蹄饺子的做法图解7

    7.再放入葱花、姜末(各留一小部分备用)

  • 马蹄饺子的做法图解8

    8.接着加入少许盐、少许料酒、生抽、胡椒粉、一点香油

  • 马蹄饺子的做法图解9

    9.顺时针方向用力搅拌均匀

  • 马蹄饺子的做法图解10

    10.取一张饺子皮,放适量拌好的肉馅在中间(饺子皮边边都沾点水)

  • 马蹄饺子的做法图解11

    11.把饺子皮对折,用左右两个手的食指把两边的角压进去

  • 马蹄饺子的做法图解12

    12.先由饺子的中间顶端依次往两边压好封口

  • 马蹄饺子的做法图解13

    13.接下来准备蘸饺子的料汁,蒜去皮切末与留下来的葱姜末放碟内并撒少许盐

  • 马蹄饺子的做法图解14

    14.锅内放少许油,烧热后放入花椒粒和干辣椒炸出辣椒油

  • 马蹄饺子的做法图解15

    15.然后捞出花椒粒和干辣椒不要,把热油淋在葱姜蒜末上,并加入生抽、蠔油、陈醋拌匀(立马香味扑鼻)

  • 马蹄饺子的做法图解16

    16.锅内水烧开放入饺子,等水再开时煮一会关火

  • 马蹄饺子的做法图解17

    17.捞出饺子

  • 马蹄饺子的做法图解18

    18.蘸着料吃,香极了

小贴士

饺子皮过厚的,在煮开时就要添入少量的冷水继续煮开,如此至少2一3次,我买的饺子皮厚度很合适,水开了再游会儿就已经有Q劲了。

马蹄饺子的家常做法

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