红烧山药排骨的做法

• 1.排骨洗净血水沥干，用生抽料酒腌制10分钟；山药去皮后切滚刀块，泡在清水里；生姜葱段备好；所有食材待用

• 2.热锅热油，煸一下排骨，至排骨变金黄即可

• 3.倒入高汤，煮沸后转文火慢炖，依次加入生姜、葱段、大料、香叶、冰糖

• 4.另支一口锅，用油煎一下山药至焦黄即可

• 5.煎好的山药倒进排骨中，加一勺蚝油，继续小火慢炖半小时，待排骨酥烂、山药软烂、汤汁浓稠便可出锅了

• 6.撒点香菜碎点缀一下

• 7.开吃