带皮绿豆饼的做法

做法：

• 1. 绿豆提前泡6个小时
• 2. 放蒸锅上蒸50分钟，中途开盖3次，撒3次冷水，避免豆子太干。
• 3. 大部分豆子开花了，起锅。
• 4. 把绿豆放料理机里，加入冷水刚好淹没豆子，打成泥。
• 5. 如图
• 6. 打好的绿豆泥
• 7. 取净锅，放入黄油、白糖、玉米油小火熬化。
• 8. 如图
• 9. 加入绿豆泥，不停翻炒，避免糊锅
• 10. 翻炒至不粘铲子，不粘手可以揉成团（大概炒10分钟）
• 11. 取每份30克搓成圆球
• 12. 把球放入模具里
• 13. 按压模具，绿豆饼就做好了。
• 14. 全部压好，装盘
• 15. 淋些糖桂花，味道好极了！