广式马蹄糕的做法

做法：

• 1. 备齐各种食材。拍照时准备了冰糖，做的时侯找到了红糖，就改用红糖了。
• 2. 马蹄洗净、削皮，切2mm丁。
• 3. 红糖用200g温水化开倒入马蹄粉拌匀，倒入马蹄丁。
• 4. 锅里放200g水烧开，把马蹄粉汤的1/3倒入开水中，改小火边倒边搅拌。
• 5. 锅内的粉汤变稠变几乎透明，关火。
• 6. 倒入剩下的生汤，搅匀。
• 7. 准备容器，里面刷油，倒入全部马蹄粉汤，上蒸锅中火蒸至凝固，约30分。
• 8. 出锅后室温放凉。用一个薄片或牙签沿盆边划一圈。
• 9. 然后用手慢慢托出来。装盘。
• 10. 吃的时候切成喜欢的形状。