扁豆角面汤的做法

• 1.扁豆角挑些嫩的去掉两头的筋。

• 2.清洗干净，从中间扒开。

• 3.面，加入一勺盐，少放一些水，面活的要硬一些醒面半小时。

• 4.擀成大面片。

• 5.切成一厘米的段

• 6.从中间抖开。

• 7.锅中放入油，放入葱姜片，爆香，倒入水，或高汤。煮开放入扁豆角，烧开，下入面条，煮开打入鸡蛋，放入盐，香油，生抽，香醋。

• 8.一碗香气扑鼻，老少皆宜的面就烧好了。