龙虾:补肾壮阳
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.龙虾泡水养干净
2.剪去头,腮,抽去虾肠,根据个人技巧弄干净
3.泡水,用刷子把虾全部刷干净
4.反复冲洗干净,沥干备用
5.准备调料,朝天椒没拍到
6.多一点油,油热爆香姜蒜,朝天椒
7.倒入龙虾爆炒
8.加料酒
9.爆炒干水分,只少许油汁
10.加豆瓣酱,生抽,老抽,胡椒粉翻炒均匀,再加入开水,尝尝味道适当添加盐
11.闷煮15分钟
12.汤汁浓稠时,加糖,葱花
13.稍微煸炒一下,汤汁要留多点
14.装盘
龙虾一定要反复冲洗干净,调料放好以后,闷煮入味,最后留一些汤汁