豆沙面包的做法

做法：

• 1. 准备好所有材料、高筋粉放入厨师机桶内、加入盐和细砂糖对角放、发酵粉中间挖个坑放、牛奶加热至温热就行、鸡蛋打散。
• 2. 所有材料放入厨师机途黄油和豆沙馅儿以外、用厨师机二档速度搅打20分钟。
• 3. 加入软化的黄油、厨师机休息5分钟。再用二档速度搅打20分钟、完成任务。
• 4. 厨师机工作了40分钟后拿出用揉、碾压的手法折腾面团。
• 5. 用摔打的形式折腾面团总共5分钟。
• 6. 将面团滚圆放入锅内发酵。
• 7. 烤箱设发酵档、烤盘底部放二碗热水发酵60分钟至二倍大。
• 8. 拿出用手戳一下不反弹就可以了、豆沙馅儿做成小的剂子备用、鸡蛋液备用。
• 9. 发酵后的面团排气分成11个剂子静置15分钟盖上保鲜膜。
• 10. 15分钟后每个mt剂子滚圆放入豆沙馅儿再包起来。
• 11. 慢慢的收口、收口朝下。
• 12. 放入纸杯或者其它工具都行、准备第二次发酵。
• 13. 同样的方法烤盘底部放二碗热水、中途要换一次热水。
• 14. 发酵好的面包拿出准备刷鸡蛋液、这部很重要关系到面包出来漂亮不漂亮。
• 15. 烤箱预热180度时间10分钟。
• 16. 马上给面包刷上鸡蛋液。送人烤箱设烤箱温度180度时间20分钟烤完全程。
• 17. 中途上色满意加盖锡子。
• 18. 烤完全程后马上拿出来冷却。
• 19. 冷却后装饰一下面包更漂亮了！
• 20. 放大一点的照片也是萌萌哒！
• 21. 掰开来看看里面的效果也是萌萌哒！
• 22. 把纸杯剥去像不像一个小蛋糕！