爆炒猪肚尖的做法

• 1.准备食材。

• 2.猪肚用盐、料酒、生粉和油抓一抓，除去滑腻的粘液和污物，反复抓洗2-3次。

• 3.将洗净的猪肚尖割下，备好芹菜及大蒜。

• 4.大蒜和芹菜切小段，姜切丝；猪肚尖切薄片。

• 5.猪肚尖用盐、白糖、料酒、白胡椒粉、姜丝、生抽、生粉和油抓一抓，腌20分钟后，放滤筛滤干腌液。

• 6.起油锅，爆香蒜末，倒入芹菜和大蒜段炒香，加盐调味。

• 7.倒入猪肚丝大火爆炒1分钟，加生抽调色，可出锅。

• 8.装盘，来张成品照。