椰汁马蹄糕的做法

• 1.备好各种食材。

• 2.把马蹄粉分两等份分别放在两个容器中。一个倒入120g清水搅拌均匀。另一碗倒入120g椰汁搅匀。

• 3.清水180g，姜切碎和红糖一起放入烧开，糖化开。

• 4.通过滤网滤掉姜末，姜糖水马上倒入清水马蹄粉容器，拌匀。

• 5.180g椰汁烧开倒入椰汁马蹄粉容器拌匀。

• 6.找一个有深度的盘或盆，底部刷点油。

• 7.椰汁汤的一半倒入盘（盆）中。

• 8.放入蒸锅蒸至凝固。

• 9.拿出盘（盆）凉一会儿，表面全部凝结。 倒入姜糖汤（倒入时要再搅拌一下）。再蒸至凝固。 出过后室温下放凉。

• 10.脱模时用小木片或牙签沿盘（盆）划一圈，用手稍用力就脱掉模具了。

• 11.切成自己喜欢形状摆盘。