洋葱:活血化瘀
黄油:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀
红酒 | |
橄榄油 | |
盐 | |
普罗旺斯香草 |
1.牛尾浸泡一小时去血水。
2.洗净后擦干水分。
3.用橄榄油、黑胡椒、盐腌制半小时。
4.洋葱切块、番茄切块。
5.锅内下黄油。
6.把牛尾煎制金黄后倒入砂锅内,炒锅内留底油。
7.砂锅内倒入红酒。大火煮沸,转小火煮。
8.炒锅内倒入洋葱番茄煸炒出汁。
9.一起倒入砂锅内,加盖煮3小时。放入胡萝卜继续煮至胡萝卜变软。
10.把牛尾和胡萝卜盛出装盘。
11.砂锅内剩余材料过滤,留汤汁。
12.汤汁加糖煮至浓稠。
13.淋在牛尾上。
14.西兰花掰成小朵后在沸水里汆烫至熟,凉水浸泡一下,装饰在牛尾上。最后撒上普罗旺斯香草。
15.成品图。
红酒入锅煮沸时会冒火,请注意安全!