胡萝卜:健脾
洋葱:利水
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.备好食材;
2.所有食材切等大的小丁;
3.锅中放入少量色拉油或玉米油,油热后加入所有蔬菜丁小火翻炒3~4分钟;
4.再放入小牛肉,炒至变色,加入胡椒粉和食盐调味;
5.然后加入西红柿丁翻炒均匀;
6.加入番茄沙司保持小火炒制;
7.待汤汁达到所需的浓稠度,关火盛出备用,酱汁便做好了;
8.将适量的盐水烧开,将意面放入沸水中,不时搅拌,煮8~10分钟直到面条软硬适中,达到自己喜欢的软硬程度即可捞出沥水;
9.沥干水分后加入酱汁搅拌均匀,有没有西餐厅的即视感呢~
*意大利面在氽煮时,一定要先加入一小匙的盐,份量约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,并且加入盐还可以让面的质地更紧实有弹性。
*还有一点需要注意的是,氽烫好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。