用料：
- 冷面 200克
- 凉开水 半碗
- 海鲜酱油 适量
- 香醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 黄瓜丝 适量
- 白梨丝 适量
- 西红柿丝 适量
- 肘子肉丝 适量
- 熟鸡蛋 半个
- 辣白菜 适量
小贴士：
冷面的配料，调汁的酸甜度按自己的口味调剂。
做法：
- 1. 冷面清水中浸泡30分钟
- 2. 准备食材黄瓜丝，西红柿丝，白梨丝，肘子肉丝，熟鸡蛋。，辣白菜。
- 3. 锅中烧开水下入泡好的冷面煮1分钟，辣捞出过凉开水，沥干水分。（一定要过凉开水或冰水）
- 4. 沥干水分装碗
- 5. 取一碗放入半碗凉开水（最好冰箱冰镇的）加入海鲜酱油，香醋，糖调匀。
- 6. 梨丝，西红柿丝摆放冷面上
- 7. 放入肘子肉
- 8. 放入黄瓜丝
- 9. 辣白菜码放中间
- 10. 鸡蛋放入辣白菜上
- 11. 倒入调好的调汁即可
- 12. 成品图