猪蹄:润肤
黄豆:消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将猪蹄洗干净切成块。
2.将干海带泡发,洗干净切成片。
3.将黄豆洗干净泡发。
4.将葱切成小段,大蒜拍扁,姜切成片备用。
5.锅中添凉水,放入猪蹄,倒入少许料酒,开大火将猪蹄煮熟。
6.煮好的猪蹄捞出来备用。
7.将锅烧热,放入油,油五成热时放入葱,姜,蒜炝锅。
8.放入猪蹄,十三香翻炒出香味。
9.放入黄豆和海带翻炒均匀。
10.锅中添大半锅热水,锅煮开后转文火炖一个半小时
11.炖好后放入胡椒粉,鸡精,盐调味即可。
12.成品图
炖猪蹄如果觉得硬可以多炖一会儿。锅中放点儿料酒可以去除猪蹄的血腥味。