茄子豆角面

茄子豆角面
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作者:快乐鼠5

健康功效

茄子:清热
豆角:活血化瘀

茄子豆角面的做法

  • 茄子豆角面的做法图解1

    1.豆角洗净切丁,茄子洗净削皮切小丁。

  • 茄子豆角面的做法图解2

    2.全拍碎剁成末。

  • 茄子豆角面的做法图解3

    3.热锅凉油,油温升高到放入蒜末爆香。

  • 茄子豆角面的做法图解4

    4.放入茄子豆角大火翻炒。

  • 茄子豆角面的做法图解5

    5.茄子炒软的时候放入海天鲜酱油翻炒均匀。

  • 茄子豆角面的做法图解6

    6.倒入适量开水,水没过茄丁豆角即可。

  • 茄子豆角面的做法图解7

    7.汤汁浓稠时放入盐翻炒均匀。

  • 茄子豆角面的做法图解8

    8.倒入适量水淀粉勾芡。

  • 茄子豆角面的做法图解9

    9.关火,放入蒜末,翻拌均匀。

  • 茄子豆角面的做法图解10

    10.切丁豆角卤就做好了。

  • 茄子豆角面的做法图解11

    11.另起锅,水开后放入面条煮熟,用筷子轻轻搅动,煮制自己喜欢的硬度,关火。

  • 茄子豆角面的做法图解12

    12.捞出面条过凉水冷却。(喜欢吃热面,也可以不冷却)

  • 茄子豆角面的做法图解13

    13.再次捞出面条,沥干水分,放入碗中,浇入切丁豆角卤,切丁豆角面就做好了。

  • 茄子豆角面的做法图解14

    14.开吃吧!

小贴士

茄子豆角都比较吸油,可适当多放些油翻炒。
调味料请依据自家喜好添加。

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茄子豆角面的家常做法

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