凉拌凤爪的做法

• 1.准备好食材。

• 2.切成段。

• 3.锅内添水烧开鸡手下入打水焯，炒出血沫，捞出凉水冲净备用。

• 4.锅内重新添水下入炒好的鸡手，加入大料、葱段、香叶、盐、料酒开始煮。

• 5.煮至筷子轻松扎透关火捞出，用凉水多冲几次。

• 6.加入冰块冰镇20分钟。

• 7.开始调汁料。香菜、蒜、辣椒从都剁成沫。

• 8.剁好的沫放到碗里。

• 9.加入生抽、盐、白糖、味精、芝麻拌匀。

• 10.浇在冰镇好的鸡爪上，拌匀就可以食用啦。

• 11.装盘来张美照！