用料：
- 精肉 100克
- 毛豆 80克.
- 红柿子椒 2个
- 酸豆角 2根
- 胡萝卜 半根
- 油 适量
- 葱姜 适量
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 蚝油 2勺
- 花椒粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 芡粉 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
小贴士：
.切丁大要不能一样，青红椒最大，肉丁次之比毛豆粒略大，胡箩卜丁要再小一点，姜粒像米粒大小！
下油肉不要先完全炒熟，因为毛豆较难熟，要多炒一会后，肉就全熟了！
做法：
- 1. 精肉切丁，加盐、花椒粉、胡掓粉、生抽、料酒、芡粉拌匀，腌二十分钟
- 2. 菜洗净后，除毛豆不用切，其他全切丁
- 3. 锅中油烧至七成热，炒肉丁至六成熟
- 4. 下葱姜炒香
- 5. 然后放入毛豆多炒一会
- 6. 再下胡箩卜丁、酸豆角丁、红椒丁翻炒一会
- 7. 加盐、蚝油、生抽、味精炒两下
- 8. 即可盛盘