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肉丁小炒
健康功效
毛豆:润燥
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
精肉 | |
红柿子椒 | 酸豆角 |
葱姜 | 生抽 |
盐 |
肉丁小炒的做法
![肉丁小炒的做法图解1]()
1.精肉切丁，加盐、花椒粉、胡掓粉、生抽、料酒、芡粉拌匀，腌二十分钟
![肉丁小炒的做法图解2]()
2.菜洗净后，除毛豆不用切，其他全切丁
![肉丁小炒的做法图解3]()
3.锅中油烧至七成热，炒肉丁至六成熟
![肉丁小炒的做法图解4]()
4.下葱姜炒香
![肉丁小炒的做法图解5]()
5.然后放入毛豆多炒一会
![肉丁小炒的做法图解6]()
6.再下胡箩卜丁、酸豆角丁、红椒丁翻炒一会
![肉丁小炒的做法图解7]()
7.加盐、蚝油、生抽、味精炒两下
![肉丁小炒的做法图解8]()
8.即可盛盘
小贴士
.切丁大要不能一样，青红椒最大，肉丁次之比毛豆粒略大，胡箩卜丁要再小一点，姜粒像米粒大小！
下油肉不要先完全炒熟，因为毛豆较难熟，要多炒一会后，肉就全熟了！
肉丁小炒的家常做法
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