毛豆:健脾
胡萝卜:健脾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
精肉 | |
红柿子椒 | 酸豆角 |
葱姜 | 生抽 |
盐 |
1.精肉切丁,加盐、花椒粉、胡掓粉、生抽、料酒、芡粉拌匀,腌二十分钟
2.菜洗净后,除毛豆不用切,其他全切丁
3.锅中油烧至七成热,炒肉丁至六成熟
4.下葱姜炒香
5.然后放入毛豆多炒一会
6.再下胡箩卜丁、酸豆角丁、红椒丁翻炒一会
7.加盐、蚝油、生抽、味精炒两下
8.即可盛盘
.切丁大要不能一样,青红椒最大,肉丁次之比毛豆粒略大,胡箩卜丁要再小一点,姜粒像米粒大小!
下油肉不要先完全炒熟,因为毛豆较难熟,要多炒一会后,肉就全熟了!