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爆炒黄鳝
健康功效
黄鳝:护眼明目、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
爆炒黄鳝的做法
![爆炒黄鳝的做法图解1]()
1.黄鳝去内脏，对半切开，再切成菱形段。
![爆炒黄鳝的做法图解2]()
2.准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒，洋葱。
![爆炒黄鳝的做法图解3]()
3.油锅烧至5成热，下一部分姜、蒜爆锅。
![爆炒黄鳝的做法图解4]()
4.下鳝段炒至变色。
![爆炒黄鳝的做法图解5]()
5.盛出备用。
![爆炒黄鳝的做法图解6]()
6.油锅重新烧热，下姜蒜爆香。
![爆炒黄鳝的做法图解7]()
7.下洋葱、青红椒炒香。
![爆炒黄鳝的做法图解8]()
8.加入鳝段翻炒均匀，加适量盐、生抽、料酒、味精、炒匀即可。
![爆炒黄鳝的做法图解9]()
9.出锅装盘。
小贴士
鳝段先下锅滑熟，一可去腥，二可缩短炒*
爆炒黄鳝的家常做法
（全部）
黄鳝:护眼明目、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.黄鳝去内脏，对半切开，再切成菱形段。
2.准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒，洋葱。
3.油锅烧至5成热，下一部分姜、蒜爆锅。
4.下鳝段炒至变色。
5.盛出备用。
6.油锅重新烧热，下姜蒜爆香。
7.下洋葱、青红椒炒香。
8.加入鳝段翻炒均匀，加适量盐、生抽、料酒、味精、炒匀即可。
9.出锅装盘。
鳝段先下锅滑熟，一可去腥，二可缩短炒*
