黄豆:利水
1.黄豆提前一夜泡发,要泡到黄豆饱满不开皮正好
2.小石磨清洗干净,准备好盛豆浆的容器
3.黄豆和水配好,我是大约1比8的比例,开始磨
4.黄豆放进小孔,顺时针转一圈,逆时针转5圈,加水再循环,看图中慢慢流出浆水和豆末
5.磨好的豆浆用漏勺虑去泡沫
6.再用漏网过滤豆渣,看图中,过滤两遍
7.过滤好的豆浆到进锅里煮开
8.找个勺子不断搅拌,防止锅底沉淀物糊锅,大约煮10分钟左右,闻见香味而不是豆腥味
9.豆浆煮熟后,烧微到85度左右倒进碗里就可以喝了
10.香甜的味道石磨豆浆更好喝!
黄豆不可泡的太发,煮豆浆要煮熟,要不断搅拌,煮不熟的豆浆不能喝,会腹胀,严重的会中毒