白糖:低蛋白质
1.食材准备好。
2.除芝麻、牛奶外,其他食材全部倒入容器中。
3.用手将上述食材拌匀,依次加入牛奶和水,充分拌匀。9
4.拌好的粉糊静置10分钟左右。
5.准备蛋糕杯或者其他容器,将粉糊倒入。
6.锅中加水,烧开后将粉糊轻轻吹放入蒸屉,盖上盖子,开大火蒸10分钟关火,再虚蒸2~3分钟,表面撒上芝麻装饰即可。
米糕蒸好后,不要立马揭盖,再虚蒸2~3分钟,这样可防止米糕突然遇冷导致表面塌陷。揭盖要轻轻平移,以免盖内壁上的水蒸气落入米糕中,影响口感。
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