煮五香花生

煮五香花生
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作者:米斯李

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
花椒:止泻
桂皮:散瘀消肿

食材用料

新鲜花生 半碗
香叶 5~10片
小干椒 若干
适量

煮五香花生的做法

  • 煮五香花生的做法图解1

    1.备好新鲜带壳花生和各种香料待用;

  • 煮五香花生的做法图解2

    2.所有香料一并放入料皿中;

  • 煮五香花生的做法图解3

    3.接下来用水龙头冲洗花生,在碗中存约同花生一半量的水,借助水和花生摩擦的作用将缝隙中残存的泥沙带出来,再经过流水冲洗一下就能将花生处理干净;

  • 煮五香花生的做法图解4

    4.轻轻用手在花生顶端捏一个小口,在煮制过程中方便入味;

  • 煮五香花生的做法图解5

    5.处理干净的花生放入锅中,倒入3碗水,将料皿一同丢入,盖上锅盖中火烧开后转小火焖煮;

  • 煮五香花生的做法图解6

    6.煮到10分钟左右,水量约剩一半,再调入适量的盐继续煮5到10分钟左右即可。

小贴士

*煮好的花生可以先不取出,继续放在锅中再焖上一段时间,这样便于更好的入味。待其完全凉透,可以装进保鲜盒放入冰箱中冷藏,随吃随取。

*这里的调料和用量,没有固定的比例,口重的就多放些香料。

*盐要最后放,一开始放盐的话花生会比较容易发黑。

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煮五香花生的家常做法

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