用料：
- 粉肠 600g
- 青辣椒 2个
- 红辣椒 2个
- 蒜苗 10g
- 姜 5g
- 盐 3g
- 花椒粉 2g
- 蔬之鲜 1g
- 生抽酱油 2g
小贴士：
粉肠用高压锅压五分钟，有利于老人小孩使用。
做法：
- 1. 粉肠用醋盐清洗干净，再用青水冲洗干净，切段待用。
- 2. 切好的粉肠放入高压锅加水、盐、花椒、姜丝煮5分钟
- 3. 压粉肠的时间把配菜切好
- 4. 压熟的粉肠沥干水待用
- 5. 锅热加入花生油，加入备好的蒜苗、姜丝、青红辣椒、盐炒香，
- 6. 加入备好的粉肠爆炒，炸出油加入酱油、花椒粉、自然粉蔬之鲜炒香就可以出锅了。
- 7. 爆炒粉肠就做好了