软溜咯吱的做法

• 1.准备食材:绿豆咯吱切块，葱姜蒜切碎，青椒彩椒切块，盐，糖，陈醋，香油，生抽酱油，水淀粉，白胡椒粉备齐

• 2.调制碗汁，半小勺生抽，一小勺陈醋，少许糖，一点盐，2-3滴香油，少许白胡椒粉和适量水淀粉，蒜末兑匀备用

• 3.锅中放适量油，七成热倒入绿豆咯吱块炸制

• 4.炸制表面金黄捞出控下油脂

• 5.成入盘中待用

• 6.锅中留少许底油，下入葱姜煸岀香味，捞出葱姜

• 7.随后倒入青椒彩椒块，用葱油香煸炒几下

• 8.然后倒入炸好绿豆咯炒匀

• 9.在倒入调好碗汁

• 10.迅速炒匀，均匀裹上汤汁离火成盘

• 11.成盘上桌趁热享用美味

• 12.成品完成，打扮一下。