猪肺:补肺
1.准备好材料。
2.菜干清洗后浸泡半小时,比较脏的话换多几遍水。
3.浸泡后切去菜头,长的话可以切成段。
4.锅内烧开水放入猪肺,沸腾后再煮2,3分钟,煮出血沫后捞起冲洗干净。
5.热锅无需放油,将猪肺倒入翻炒至水干,盛起;
6.全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可,用电锅的话直接按煲汤就行了。
7.关火前放盐调味即可。
猪肺要反复的冲灌,挤压才能把血水洗干净。
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