用料：
- 鹌鹑蛋 10-20个
- 油 少许
- 椒盐 适量
- 竹签 若干
- 淀粉 少许
小贴士：
因为家庭制作不可能用一锅油炸制，所以不串串进行煎制，节约省事，图的就是方便
做法：
- 1. 准备好煮熟的鹌鹑蛋去皮洗净，我的这个是煮的五香的已经腌制了两天更入味儿了，直接煮熟也行的
- 2. 鹌鹑蛋潮湿气加入淀粉
- 3. 晃动碗颠几下让淀粉裹匀
- 4. 不粘锅放油，也可以多放一点油，锅倾斜一点，这样鹌鹑蛋能进入油中炸制，这样更酥脆，我只放了少许油
- 5. 不停晃动锅均匀受热
- 6. 直到蛋体金黄酥脆
- 7. 出锅撒椒盐，椒盐不要买的，我是自己调制的，辣椒粉 盐 芝麻 孜然粉 糖 胡椒粉。酥脆鲜香
- 8. 作为零食可以裹匀椒盐后串串儿