用料：
- 鲫鱼 1条
- 排骨 3块
- 水 1200克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 半个
- 胡萝卜 3片
- 葱 1根
- 冬枣 2个
- 姜 2片
小贴士：
如果有高压锅可以先把排骨炖烂，我是锅里加大水熬煮的。中途加了1次水，汤熬久一点才好喝，但鲫鱼和配料不能和排骨一起加，会煮烂的。把汤熬煮到牛奶一样浓郁才好喝。
做法：
- 1. 鲫鱼、排骨洗净沥干，胡萝卜切片压花，姜，辣椒切粒，葱切小段
- 2. 锅里烧水放姜焯一下排骨倒掉，（焯的时间可以长一些，我焯了10多分钟）排骨再用清水洗净
- 3. 锅里注入足够的水，我大约放了1200克的水，开始煮排骨，先用中火煮20~30分钟后用小火煮了1个小时，把排骨炖烂，用筷子刺一下试试，如果能轻易刺进肉里面就好了，如果水不够可以再加水。
- 4. 排骨炖透了就把鲫鱼，胡萝卜，辣椒放进去再煮3~5分钟，加盐，鸡精
- 5. 出锅装碗撒葱花，我放了2个冬枣点缀了一下