手抓鸡蛋饼的做法

• 1.这款鸡蛋饼可以说是我做的最多，也是最省事，最好吃的鸡蛋饼了。

• 2.一大早给孩子做早餐非常合适，在配上一杯牛奶，一碟水果，营养早餐齐了，主要是做起来比较容易，口感好，孩子喜欢。

• 3.准备食材，生菜洗净，火腿切条

• 4.面粉和水按照１００克面粉加６０克水的比例活成软硬合适的面团，如果是做早餐，可以晚上把面活好放冰箱冷藏，第二天一早用，这样节约时间，又很方便。

• 5.取一小块面团擀成薄饼，越薄越好，饼的大小要看自家的锅有多大。

• 6.平底锅烧热，把饼放入烙制

• 7.反个面继续，看到饼烙上均匀的饼花就可以拿出来了

• 8.平底锅滴几滴油，把锅底抹匀，一个鸡蛋打碗里绞散，倒进平底锅，晃动锅子让蛋液均匀摊成蛋饼

• 9.在蛋液凝固之前，把之前烙好的面饼放到鸡蛋饼上好

• 10.等鸡蛋液凝固，把饼拿出来备用

• 11.平底锅继续烧热，再次倒入一个鸡蛋液，把步骤１０中的饼放入，没有鸡蛋的一面朝下

• 12.等蛋液凝固就可以出锅了，

• 13.这时的饼，是两个鸡蛋饼皮夹了一个面饼

• 14.饼上均匀的抹上一层蒜茸辣酱，不吃辣的抹一层甜面酱，小朋友吃的话还可以换成番茄酱或者沙拉酱，这几种酱料味道都不错。

• 15.放上两片生菜，再把火腿条放上

• 16.卷起来，美美哒享用吧。