陕西蒜蘸面的做法

• 1.淡盐水和面，用筷子拌成雪花状

• 2.用手揉成光滑的面团，醒2个小时左右

• 3.分成小块，揉成条

• 4.面团表面涂一层菜籽油

• 5.蒜切末加入少量盐，用热油泼熟

• 6.扯面

• 7.锅中放入少量水烧开下面

• 8.出锅前放入青菜

• 9.加入蒜末，盐，醋，生抽，油泼辣子调成蘸水

• 10.面条盛入锅中加入少量晾凉的开水