大头菜泡菜的做法

• 1.准备大头菜剥掉外帮（大头菜和圆白菜有所区别，大头菜颜色发白，圆白菜颜色发绿）

• 2.大头菜清洗干净沥干水分，用手掰成小块。

• 3.大梗掰小块或不要

• 4.加入盐，用手揉至菜叶发蔫，揉出来水分，使其入味。

• 5.大蒜要用槌碎出蒜汁

• 6.蒜泥加入到揉入味的大头菜块上

• 7.加入一大勺糖

• 8.加入2大勺辣椒面和鸡精

• 9.搅拌均匀

• 10.装入保鲜盒中

• 11.盖盖，室温或冷藏保存都可以。

• 12.每次吃不要盛多，够吃就好。

• 13.漂亮好吃