重庆芋儿鸡

重庆芋儿鸡
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作者:

健康功效

鸡肉:保护神经系统
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

小芋头 200克
适量
干红椒 十个
红油豆瓣酱 两勺

重庆芋儿鸡的做法

  • 重庆芋儿鸡的做法图解1

    1.鸡肉剁块洗净

  • 重庆芋儿鸡的做法图解2

    2.芋头去皮洗净,红椒洗净

  • 重庆芋儿鸡的做法图解3

    3.芋头大的对半切开

  • 重庆芋儿鸡的做法图解4

    4.姜切丝,蒜拍碎,红椒切片,香料洗净

  • 重庆芋儿鸡的做法图解5

    5.锅中放油,放鸡块炒至变色

  • 重庆芋儿鸡的做法图解6

    6.把鸡块扒到边上,放花椒,姜蒜,红椒和豆瓣酱爆香

  • 重庆芋儿鸡的做法图解7

    7.放料酒去腥

  • 重庆芋儿鸡的做法图解8

    8.倒入芋头翻炒一分钟

  • 重庆芋儿鸡的做法图解9

    9.倒入淹住鸡块的水煮

  • 重庆芋儿鸡的做法图解10

    10.煮至汤汁快干,放入红椒翻炒

  • 重庆芋儿鸡的做法图解11

    11.炒至红椒断生放盐调味出锅

  • 重庆芋儿鸡的做法图解12

    12.成品图

小贴士

芋头去皮的时候最好戴上一次性手套,鸡肉多炒一会,把油炒出来吃着更香

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重庆芋儿鸡的家常做法

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