炸虾球的做法

• 1.新鲜活虾买回来。洗净，去头，去虾线。分两段！

• 2.前段除壳，剁成虾泥，备用！

• 3.取土豆两只，制成土豆泥。放入少许的盐、鸡精、胡椒粉、香油以及前面做好的虾泥，拌匀。

• 4.土豆虾泥搓成丸状，插入虾尾。

• 5.鸡蛋两只，蛋液打匀称。取半碗面包糠，虾丸泡入蛋液后裹上满满一层面包糠。

• 6.起油锅，小火加热，放入制成的虾丸。小火慢炸。

• 7.虾球，成品！外焦里嫩。