烧卖的做法

• 1.糯米提前泡水4个小时

• 2.干香菇提前泡好备用

• 3.泡好的糯米上蒸格蒸，大火蒸十分钟再转小火蒸十五分钟

• 4.蒸好的糯米盛出备用

• 5.猪肉，香菇，胡萝卜，葱，生姜，切好备用

• 6.炒锅放油，放入肉末煸炒，然后放入生姜末继续煸炒

• 7.放入胡萝卜和香菇末继续煸炒，最后放盐，耗油，胡椒粉，麻油，生抽，老抽（我是把生抽和几滴老抽混合后一起放入的，生抽提鲜味，老抽上色）关火

• 8.最后放入糯米，葱花拌匀（可以拿个大点的盆比较好拌，我是在锅里直接拌的）

• 9.拌好的烧卖馅，这样都可以吃了哦，呵呵，好香的

• 10.把饺子皮一圈用擀面杖擀成荷叶状

• 11.放入8分满的馅（馅多烧卖就饱满一些，馅少烧卖就小一些）

• 12.从底部往上慢慢收紧，褶皱整理一下

• 13.成型效果图

• 14.依次做好后就准备蒸了

• 15.放入蒸格上（蒸格上刷点油防沾）蒸十分钟就可以了，这锅放密了，间距需要大一点，以免蒸熟后沾在一起

• 16.装盘，放点葱花装饰一下（主要是为了拍照好看）

• 17.成品图

• 18.再来一张