用料：
- 血蛤 300g
- 生姜 1块
- 白醋 3汤勺
- 糖 1小勺
小贴士：
血蛤汆烫时间，10秒钟捞出，肉嫩润滑，异常鲜美，有吃刺身的感觉。怕吃半生的亲们，血蛤烫至张开后立即捞出，也是可以的。肉质脆嫩，只是失去了润滑的口感。
做法：
- 1. 准备血蛤，生姜，血蛤用牙刷认真刷干净。
- 2. 生姜切3片，其余的切成姜丝。
- 3. 碗碟中倒入白醋，加入姜丝，白糖拌均匀。为血蛤蘸料。
- 4. 锅中清水加姜片烧开。
- 5. 倒入血蛤，烫10秒微微张开立刻捞出。
- 6. 血蛤蘸酱醋汁，非常美味。
血蛤汆烫时间，10秒钟捞出，肉嫩润滑，异常鲜美，有吃刺身的感觉。怕吃半生的亲们，血蛤烫至张开后立即捞出，也是可以的。肉质脆嫩，只是失去了润滑的口感。